تعريف التمر وتاريخه
التمر هو ثمرة نخلة التمر (Phoenix dactylifera L.)، وهو من أقدم الأغذية التي عرفتها البشرية؛ إذ تمتد زراعته إلى ما يزيد على خمسة آلاف عام في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا1. وقد أشارت دراسة منشورة في مجلة Critical Reviews in Food Science and Nutrition إلى أن التمر يُعدّ ركيزةً غذائيةً وثقافيةً راسخةً في الحضارات الإسلامية والعربية والبربرية على مرّ العصور 2.
يكتسب التمر أهميةً بالغةً في التقاليد الغذائية خلال شهر رمضان المبارك، حيث يُستهل الإفطار به اقتداءً بالسنة النبوية الشريفة، فضلاً عن استخدامه الواسع في الطب الشعبي والصناعة الغذائية.
المكونات الغذائية للتمر
إنتاج الطاقة والجهاز الهضمي
نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات سهلة الهضم، يُعدّ التمر مصدراً مثالياً للطاقة الفورية. وقد أثبتت دراسة 3 المنشورة في Journal of Food Science أن الألياف الغذائية في التمر تُعزز حركة الأمعاء وتمنع الإمساك وتُغذي البكتيريا النافعة في القولون (البروبيوتيك)، مما ينعكس إيجابياً على صحة الميكروبيوم المعوي.
صحة القلب وضغط الدم
أثبتت الدراسات أن البوتاسيوم الوفير في التمر (696 ملغ/100 غرام) يُساهم في خفض ضغط الدم المرتفع عبر آلية موازنة الصوديوم داخل الخلايا 4. وقد خلصت دراسة 5 المنشورة في International Journal of Clinical and Experimental Medicine إلى أن مضادات الأكسدة في التمر تُقلل من أكسدة الكوليسترول الضار (LDL)، مما يُحسّن صحة الشرايين ويقلل خطر تصلبها.
تقوية المناعة والفوائد للفئات الخاصة
يحتوي التمر على سيلينيوم ومنغنيز وزنك، وهي معادن أساسية لدعم وظائف الجهاز المناعي1. وفيما يتعلق بالحوامل، وجدت دراسة 6 المنشورة في Journal of Obstetrics and Gynaecology أن تناول التمر خلال الأسابيع الأربعة الأخيرة من الحمل ارتبط بتوسع عنق الرحم وانخفاض الحاجة إلى التحريض الطبي للولادة، وهو ما يُفسَّر بمحتواه من مركب الأوكسيتوسين الطبيعي والمركبات الشبيهة بالبروستاغلاندين.
أما للرياضيين فيُعدّ التمر وجبةً تعافيةً ممتازة بعد التمرين بفضل نسب الغلوكوز والفركتوز المتوازنة، فضلاً عن البوتاسيوم والمغنيسيوم اللازمَين لتعافي العضلات ومنع التشنجات 7.
خلاصة القول، يبقى التمر كنزاً غذائياً متاحاً للجميع، وإدراجه ضمن نظام غذائي متوازن ومتنوع هو السبيل الأمثل للاستفادة من فوائده .
المراجع
Al-Farsi, M. A., & Lee, C. Y. (2008). Nutritional and functional properties of dates: A review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 48(10), 877–887. https://doi.org/10.1080/10408390701724264:- Chaira, N., Ferchichi, A., Mrabet, A., & Sghairoun, M. (2009). Chemical composition of the flesh and the pit of date palm fruit and radical scavenging activity of their extracts. Pakistan Journal of Biological Sciences, 10(15), 2537–2533:
- Vayalil, P. K. (2012). Date fruits (Phoenix dactylifera Linn): An emerging medicinal food. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 52(3), 249–271. https://doi.org/10.1080/10408398.2010.499824:
- World Health Organization. (2012). Guideline: Potassium intake for adults and children. WHO Press. https://www.who.int/publications/i/item/9789241504829:
- Rahmani, A. H., Aly, S. M., Ali, H., Babiker, A. Y., Srikar, S., & Khan, A. A. (2014). Therapeutic effects of date fruits (Phoenix dactylifera) in the prevention of diseases via its wound healing, anti-inflammatory, antioxidant, and antimicrobial properties. International Journal of Clinical and Experimental Medicine, 7(3), 483–491:
- .
Kordi, M., Meybodi, F. A., Tara, F., Shakeri, M. T., & Safarian, M. (2017). The effect of late-pregnancy consumption of date fruit on cervical ripening in nulliparous women. Journal of Obstetrics and Gynaecology, 37(5), 541–547. https://doi.org/10.1080/01443615.2017.1296003: - Slavin, J., & Carlson, J. (2014). Carbohydrates. Advances in Nutrition, 5(6), 760–761. https://doi.org/10.3945/an.114.006163:
